Nos formules

Entrées froides

Tartare de saumon à l’aneth sur blinis colorés

Foie gras de canard

Salade Magalie avocat crabe

Entrée chaude

cossolette de la mer luttée au safran,

(crevettes, st. Jacques, moules, poissons )

Plat chaud

Pavé de veau sauce girolles

Magret de canard au miel

Souris d’agneau au thym

filet de saumon  sauce tandori

Garnitures (2 au choix)

Gratin pommes de terre, pleurotes

Tomates grappe confites

Tonneaux de pommes de terre parmesan

demi courgette boule flan champignon

ecrasée de pomme de terre ail et fines herbes

Poêlée de légumes verts

Garniture forestière

Fromages

Trio de fromages sur ardoise

Brie st. Maure et tête de moine fruits secs et salade d’endives aux noix

Desserts

Aumônière pomme caramel beurre salé

Gâteau pâtissier individuel

Gâteau évènementiel ou pièce montée

Café thé infusions

Eaux plate et pétillante

Amuses-bouche

Foie gras frais sur toasts grillés verrine de vin moelleux

Pilons de cailles confites sur risotto crémeux

Entrées froides

Assiette de foie gras de canard :

 (Magret de canard, Confit d’oignon, pain d’épices)

Ou

Terrine de poissons au homard mayonnaise truffé 

Entrée chaude

Feuilleté  de st. Jacques  à la provençale

  Plat chaud

demi magret de cannette aux morilles   

Carré d’agneau en croute d’herbes

Pièce de bœuf en croute sauce au 3 poivres

½ langouste grillée 

Garnitures (2 au choix)

Gratin pommes boulangères

Fagot haricots verts

Tomates grappe confites

demi courgette flan de champignons

écrasé de pomme de terre ail et fines herbes

Flan de légumes

Poêlée de légumes verts

Tonneaux de courgette et pomme de terre parmesan

Fromages

Trio de fromages sur ardoise

 Brie, st. Maure et conté  

Pain bûcheron et fruits secs

Desserts

Gâteaux évènementiels ou pièce montée

Café thé infusions

Eaux plate et pétillante