Menu avec location de salle Fremainville

 

TARIF DISTILLERIE DE FREMAINVILLE

 

COCKTAILS

 

Cocktail apéritif  5 pièces (5.00 € ht /pers)

Pièce supplémentaires 01.00 € par pièce

 

 

Navette sésame  surimi tandoori

Pain surprise jambon chèvre frais

Cassolette légumes crevette

Verrine légumes croquant

Brochette Gambas ananas coco

 

*****

 

 Cocktail apéritif 8 pièces (9.00€ ht /pers)

Pièce supplémentaire 01.00 € par pièce

 

 

Corbeille légumes

Navettes sésame tomate magret

Pain suédois tarama saumon

Macaron colorés roquefort noix

Cassolette foie gras confit d’abricot

Verrine avocat crevette cocktail

Mini hot dog (à réchauffer)

Mini nems et samossa (à réchauffer)

 

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BUFFET FROID 20.00 €

 

 

 

 Salade piémontaise

Salade asiatique (soja, pommes vertes, dés de tomate, crevettes grillées)

Salade maraichère

 

 

Assortiment de charcuteries

(coppa, saucisse du perche, jambon persillé, pâté en croute, chorizo)

 

 

Duo de viande rôtie de bœuf et de volaille marinée

Condiments et mayonnaises

 

 

Brie de Meaux et salade verte

Pain de campagne tranché

 

 

Tartes aux fruits

 

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BUFFET FREMAINVILLE  30.00 € ht/pers

 

Salade des champs

(Blé maïs poivron fève dés de tomates)

Salade pênes au pesto  tomates séchées et parmesan

Salade landaise

 

Charcuteries assorties avec condiments et mayonnaise

 

Cuisse de pintade sauce forestière

Gratin au ceps

Poêlé  de légumes verts

 

Ou

 

Filet de saumon à l'estragon

Fondue  de poireaux

 Choux romanesco

 

Ou

 

Cuisse de cannette aux pèches

Pommes sarladaises

 

 

 

Plateaux de fromages

Salade verte

 

 

Buffet desserts ou gâteaux événementiel

 

 

 

Rouget et sardines fraiches sur pain grillé tapenade

 

St jacques marinées piment d’Espelette en portefeuille

Grillées à la plancha sur demande

 

Cassolettes sushis saumon légumes wok et sésame grillé

 

Gambas chorizo grillées sur plancha à la demande 

 

 

Foie gras sur pain ficelle grillé à la demande

Accompagné de confit d’oignon

De poires au vin et de sel de Guérande 

 

 

 

Blinis élaborés à la demande par un chef

Accompagnés de saumon fumé, tartare de saumon à l’aneth

Saumon mariné œufs de truite, tarama, citron

Et pain polaire

 

 

Découpe de jambon  à la demande

Accompagné de fruits secs et gressins  parfumés

Salade d’épinards frais, parmesan et tomates séchées 

 

 

Crème brulée foie gras de canard

Grillé à la demande

 

 

Espumas de  bisque sur langoustines  rôties

 

 

Toutes ces Animations nécessitent la présence de Personnel

(Tarifs : nous consulter)

 

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REPAS SERVIT A TABLE

38.00 € HT /pers

 

 

Entrées froides

 

Salade landaise

Pâté en croute Richelieu confit d’oignon

Œuf  en gelée au saumon sur lit de roquette

 

Ou entrée chaude

 

Tourte aux légumes sur lit de mesclun

 

 

 

Plat chaud

 

Pintade rôtie sauce forestière

Poulet basquaise

Roti de porc échine sauce moutarde à l’ancienne ail en chemise 

Dos de saumon Crème estragon

 

 

Garnitures (2 au choix)

 

Riz basmati amande grillée                               fondu de poireaux

Gratin dauphinois                                             pommes duchesses

Fagot haricots vert lardé                                  Tomate provençale

Flan de légumes du soleil                                  pommes paillasson

 

 

 

 

Brie et  salade verte

 

Dessert Evénementiel

 

Café thé infusions

 

Eau plate 1 bouteille /5pers

Eau pétillante 1boutielle /5 pers

Pains