Nos formules

 

Repas Ambiance & Receptions

 

45.00 € / pers

 

 

Entrées froides

 

Tartare de saumon à l’aneth sur blinis colorés

Foie gras de canard

Salade Magalie avocat crabe

 

Entrée chaude

 

cossolette de la mer luttée au safran,

(crevettes, st. Jacques, moules, poissons )

 

Plat chaud

 

Pavé de veau sauce girolles

Magret de canard au miel

Souris d’agneau au thym

filet de saumon  sauce tandori

 

 

Garnitures (2 au choix)

 

Gratin pommes de terre, pleurotes

Tomates grappe confites

Tonneaux de pommes de terre parmesan

demi courgette boule flan champignon

ecrasée de pomme de terre ail et fines herbes

Poêlée de légumes verts

Garniture forestière

 

Fromages

 

Trio de fromages sur ardoise

Brie st. Maure et tête de moine fruits secs et salade d’endives aux noix

 

Desserts

 

Aumônière pomme caramel beurre salé

Gâteaux pâtissiers individuels

Gâteaux évènementiels  ou pièce montée

 

Café thé infusions

Eaux plate et pétillante

 

 

 

 

 

 

 

 

Repas Cykeliam

 

65.00 €/pers

 

 

Amuses-bouche

 

Foie gras frais sur toasts grillés verrine de vin moelleux

Pilons de cailles confites sur risotto crémeux

 

Entrées froides

 

Assiette de foie gras de canard :

 (Magret de canard, Confit d’oignon, pain d’épices)

 

Ou

 

Salade de langoustines rôties

 

Entrée chaude

Poêlée de st. Jacques (Saint-Georges)  à la provençale

 

  Plat chaud

demi magret de cannette aux morilles   

Carré d’agneau en croute d’herbes

Pièce de bœuf en croute

½ langouste grillée

 

 

 

Garnitures (2 au choix)

 

 

Gratin pommes boulangères

Fagot haricots verts

Tomates grappe confites

demi courgette flan de champignons

écrasé de pomme de terre ail et fines herbes

Flan de légumes

Poêlée de légumes verts

Tonneaux de courgette et pomme de terre parmesan

 

 

Fromages

Trio de fromages sur ardoise

 Brie, st. Maure et conté  

Pain bûcheron et fruits secs

 

 

Desserts

Gâteaux évènementiels ou pièce montée

 

 

Café thé infusions

 

Eaux plate et pétillante

 

 

 

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